Description
Dans le cadre d un restaurant gastronomique, vous intégrerez l'équipe de la cuisine de l'Aupiho 1* en qualité de Chef de Partie.
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
**Pas de travail en coupure**
Vous appliquerez de manière constante les principes d'éthique professionnelle.
Vous tiendrez votre poste de travail dans un état de propreté irréprochable.
Vous êtes organisé/e pour réaliser les mises en place et les mets commandés dont vous avez la charge dans le temps imparti.
Vous serez responsable du bon déroulement du service et du travail au poste lorsque le chef de partie sera absent.
Vous formerez et vérifierez le travail des commis et stagiaires. application des consignes sanitaires
**2 jours de repos consécutifs, repas fournis sur place, plan épargne entreprise, comité entreprise**
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
**Pas de travail en coupure**
Vous appliquerez de manière constante les principes d'éthique professionnelle.
Vous tiendrez votre poste de travail dans un état de propreté irréprochable.
Vous êtes organisé/e pour réaliser les mises en place et les mets commandés dont vous avez la charge dans le temps imparti.
Vous serez responsable du bon déroulement du service et du travail au poste lorsque le chef de partie sera absent.
Vous formerez et vérifierez le travail des commis et stagiaires. application des consignes sanitaires
**2 jours de repos consécutifs, repas fournis sur place, plan épargne entreprise, comité entreprise**
Horaires
42H30
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - fonction similaire
Informations sur l'établissement
Niché au cœur d'un parcours de golf de 100 hectares, le Domaine De Manville est un luxueux hôtel avec spa vous accueillant à 1,6 km du centre des Baux-de-Provence. Vous aurez accès à la piscine extérieure et au club de golf.
Les chambres et villas présentent un décor chic. Elles disposent d'une salle de bains avec baignoire et douche, de la télévision par satellite et de la climatisation.
Lors de votre séjour, vous pourrez déguster des plats gastronomiques au restaurant Aupiho étoilé au guide
Les chambres et villas présentent un décor chic. Elles disposent d'une salle de bains avec baignoire et douche, de la télévision par satellite et de la climatisation.
Lors de votre séjour, vous pourrez déguster des plats gastronomiques au restaurant Aupiho étoilé au guide