Description
Aquila RH Mérignac, acteur local depuis 12 ans du recrutement en Intérim, CDD et CDI, cherche pour un de ses clients un Chef de partie H/F du 9 au 13 septembre prochain du 8h30 à 17h
Vos missions:
- Est en charge d'une partie de la cuisine, doit superviser et/ou élaborer des préparations culinaires et assiste le Chef et le Second de Cuisine.
- Cuisine dans le respect des standards et des directives du service, de l'hôtel
- Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Second de Cuisine.
- Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
- Anime sa partie et veille à créer une bonne ambiance de travail
- Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
- Veille au respect de la législation du travail sur sa partie
- Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition Votre profil:
- connaître les produits, la concurrence, les standards, les prestations de l'hôtel, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques culinaires
- Savoir organiser, travailler en équipe
- Etre disponible, rigoureux, polyvalent
- Avoir une hygiène personnelle irréprochable
- Maîtriser le français
- Organisation
- Esprit d'équipe
- Créativité
- Souci du détail
- Dextérité
- Disponibilité, capacité d'écoute
Vos missions:
- Est en charge d'une partie de la cuisine, doit superviser et/ou élaborer des préparations culinaires et assiste le Chef et le Second de Cuisine.
- Cuisine dans le respect des standards et des directives du service, de l'hôtel
- Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Second de Cuisine.
- Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
- Anime sa partie et veille à créer une bonne ambiance de travail
- Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
- Veille au respect de la législation du travail sur sa partie
- Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition Votre profil:
- connaître les produits, la concurrence, les standards, les prestations de l'hôtel, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques culinaires
- Savoir organiser, travailler en équipe
- Etre disponible, rigoureux, polyvalent
- Avoir une hygiène personnelle irréprochable
- Maîtriser le français
- Organisation
- Esprit d'équipe
- Créativité
- Souci du détail
- Dextérité
- Disponibilité, capacité d'écoute
Horaires
35H
Expérience requise
Débutant accepté