Description
Votre traiteur JMPL à Cergy cherche un chef de partie (h/f) en CDI 39h, vous êtes autonome et curieux, vous aimez le travail en équipe, service en continu.
Vous serez chargé(e) de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement, anticiper activement à la production avec les équipes
Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets)
Maintenir un niveau élevé de prestation et de satisfaction client
Encadrement de votre secteur de production
Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur
Vous serez chargé(e) de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement, anticiper activement à la production avec les équipes
Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets)
Maintenir un niveau élevé de prestation et de satisfaction client
Encadrement de votre secteur de production
Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s) - poste similaire