Description
Le Chef de Rang est responsable d'un ensemble de tables et garantit le bon déroulement du service pour l'ensemble de ces tables. Son rôle est essentiel pour véhiculer l'image de l'établissement à travers une attitude exemplaire, un accueil chaleureux et un professionnalisme constant.
Responsabilités :
Service en Salle : Gérer le service dans les restaurants, de la préparation des espaces à l'accueil des clients, en passant par le service à table et l'encaissement.
Gestion des Tables : Superviser un nombre défini de tables, en donnant des instructions aux commis de salle pour assurer une expérience client de qualité.
Connaissance des Menus : Maîtriser la carte et les plats proposés pour répondre efficacement aux questions des clients et conseiller sur les choix.
Suivi de la Satisfaction Client : À la fin du repas, s'assurer de la satisfaction des clients, gérer l'addition et encaisser les paiements.
Tâches Principales :
Assurer le nettoyage, la mise en place et le dressage des espaces de restauration.
Donner des instructions claires aux commis de salle et participer activement aux tâches.
Préparer les consoles de service pour un fonctionnement fluide.
Accueillir les clients, les installer à leur table, et leur présenter la carte des boissons ainsi que le menu.
Superviser le service sur les tables de son rang et intervenir si nécessaire.
Débarrasser les tables après le service et préparer la salle pour le prochain service.
Ranger le matériel de service et assurer le respect des engagements envers l'environnement.
Compétences et Qualités Requises :
Relationnel : Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à établir un bon contact avec les clients.
Professionnalisme : Maîtrise des codes de la relation client et capacité à gérer des situations variées avec calme et efficacité.
Connaissances Techniques : Bonne connaissance des règles et techniques du service en restauration.
Esprit d'Équipe : Capacité à travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer une expérience client optimale.
Principaux Diplômes et Niveaux de Formation :
CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) en Restauration ou équivalent.
Attestation de Qualification spécialité restauration
Responsabilités :
Service en Salle : Gérer le service dans les restaurants, de la préparation des espaces à l'accueil des clients, en passant par le service à table et l'encaissement.
Gestion des Tables : Superviser un nombre défini de tables, en donnant des instructions aux commis de salle pour assurer une expérience client de qualité.
Connaissance des Menus : Maîtriser la carte et les plats proposés pour répondre efficacement aux questions des clients et conseiller sur les choix.
Suivi de la Satisfaction Client : À la fin du repas, s'assurer de la satisfaction des clients, gérer l'addition et encaisser les paiements.
Tâches Principales :
Assurer le nettoyage, la mise en place et le dressage des espaces de restauration.
Donner des instructions claires aux commis de salle et participer activement aux tâches.
Préparer les consoles de service pour un fonctionnement fluide.
Accueillir les clients, les installer à leur table, et leur présenter la carte des boissons ainsi que le menu.
Superviser le service sur les tables de son rang et intervenir si nécessaire.
Débarrasser les tables après le service et préparer la salle pour le prochain service.
Ranger le matériel de service et assurer le respect des engagements envers l'environnement.
Compétences et Qualités Requises :
Relationnel : Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à établir un bon contact avec les clients.
Professionnalisme : Maîtrise des codes de la relation client et capacité à gérer des situations variées avec calme et efficacité.
Connaissances Techniques : Bonne connaissance des règles et techniques du service en restauration.
Esprit d'Équipe : Capacité à travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer une expérience client optimale.
Principaux Diplômes et Niveaux de Formation :
CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) en Restauration ou équivalent.
Attestation de Qualification spécialité restauration
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté