Description
Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Sous l'autorité de la responsable de salle et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
Vos fonctions :
-Effectuer les prises de quantités, les briefs et débriefs avec la cuisine lors des services du midi et du soir
-Prendre les réservations par téléphone et par mail
-Faire des bons cadeaux avec QR code via Lightspeed
-Vérifier les plans de salle avant les services et les optimiser au mieux
-Sonder la satisfaction client et réaliser l'encaissement
-Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant. Vous êtes le garant de la propreté du restaurant.
-Accueillir le client à son arrivée au restaurant, vous êtes le garant de la qualité d'accueil du restaurant
-Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,
-Après le service, débarrasser les tables et redresser,
-Avancer la mise en place pour le prochain service,
-Ranger le matériel de service,
-Respecter les engagements envers l'environnement (gestion du tri etc)
-Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.
-Etre force de proposition pour participer au bon fonctionnement du restaurant
Vos fonctions :
-Effectuer les prises de quantités, les briefs et débriefs avec la cuisine lors des services du midi et du soir
-Prendre les réservations par téléphone et par mail
-Faire des bons cadeaux avec QR code via Lightspeed
-Vérifier les plans de salle avant les services et les optimiser au mieux
-Sonder la satisfaction client et réaliser l'encaissement
-Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant. Vous êtes le garant de la propreté du restaurant.
-Accueillir le client à son arrivée au restaurant, vous êtes le garant de la qualité d'accueil du restaurant
-Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,
-Après le service, débarrasser les tables et redresser,
-Avancer la mise en place pour le prochain service,
-Ranger le matériel de service,
-Respecter les engagements envers l'environnement (gestion du tri etc)
-Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.
-Etre force de proposition pour participer au bon fonctionnement du restaurant
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - en restauration traditionnelle