Description
Pour l 'ouverture d'un nouveau restaurant Traditionnel familial d'environ 50 couverts, prévu pour le mois d'Octobre sur la ville de Richemont, nous sommes à la recherche d'un /d'une chef de rang avec minimum 3 ans d'expérience dans ce domaine et à ce poste.
Le/ la chef de rang travaillera en binôme avec un commis de salle.
Vous devrez être capable de maitriser toutes les bases du service en salle, avoir la maitrise d'un logiciel de prise de commande et d'encaissement, connaitre les différentes techniques de services en salle, avoir des connaissances en bar et en œnologie,avoir la maitrise des plans de nettoyage de la salle, garder propre et gérer seul un poste de travail, être en capacité de gérer les stocks de bar, avoir un bon relationnel avec la clientèle et savoir l'orienter vers le choix d'un plat et d'un vin selon leur demande ...
Poste à pouvoir courant Octobre 2024 .
Rénumération à convenir .
Le temps de travail sera de 5 ou 6 midis et 2 soirées
Poste en CDI à plein temps
Le/ la chef de rang travaillera en binôme avec un commis de salle.
Vous devrez être capable de maitriser toutes les bases du service en salle, avoir la maitrise d'un logiciel de prise de commande et d'encaissement, connaitre les différentes techniques de services en salle, avoir des connaissances en bar et en œnologie,avoir la maitrise des plans de nettoyage de la salle, garder propre et gérer seul un poste de travail, être en capacité de gérer les stocks de bar, avoir un bon relationnel avec la clientèle et savoir l'orienter vers le choix d'un plat et d'un vin selon leur demande ...
Poste à pouvoir courant Octobre 2024 .
Rénumération à convenir .
Le temps de travail sera de 5 ou 6 midis et 2 soirées
Poste en CDI à plein temps
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Critères de tri sélectif (compétence souhaitée).
- Oenologie (compétence souhaitée).
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de bar (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Mémoriser des informations (compétence souhaitée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Critères de tri sélectif (compétence souhaitée).
- Oenologie (compétence souhaitée).
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de bar (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Mémoriser des informations (compétence souhaitée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s)