Offre d'emploi (Saisonnier) de chef de partie chez ”CHAUX DES ROSEES” à Chatel (Haute-Savoie)

Restaurant d'altitude à Châtel (74) service du midi uniquement en service continu.
Savoir confectionner des plats du jour
Cuisson des viandes
Élaboration des sauces et jus d'accompagnements
Poste nourri le midi et logé (chambre individuelle)
1 jour de congé fixe, et 2 demies journées par semaine.
Déplacements à prévoir entre logement (centre station) et pieds des pistes (env. 4 kms)
Contrat de Décembre à Avril

43H Autre

- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Modes de cuisson des aliments (compétence souhaitée).
- Types de viande (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).

2 An(s)