Description
Description de l'Entreprise :
Nous recrutons pour un établissement de restauration collective basé à Lorcy.
Missions :
En tant que Chef Gérant H/F, vous serez le pilier du service de restauration.
Vos principales responsabilités incluent :
- Production des Repas : Participer à la préparation des repas en mettant à profit votre expertise culinaire.
- Gestion du Service : Superviser l'ensemble du service de restauration, y compris la production, la distribution et le contrôle qualité.
- Encadrement et Organisation : Organiser, coordonner et encadrer le travail de l'équipe pour garantir un service optimal.
- Management d'Équipe : Diriger, motiver et former l'équipe de restauration.
- Approvisionnement et Gestion des Stocks : Gérer l'approvisionnement et veiller à une gestion efficace des stocks.
- Relation Client : Assurer une relation quotidienne avec le client pour maintenir un haut niveau de satisfaction.
- Gestion Budgétaire : Respecter le budget alloué pour le service de restauration.
- Hygiène et Sécurité : Appliquer les normes HACCP et veiller au respect des règles d'hygiène.
Profil Recherché :
- Un diplôme BEP/CAP/Bac Pro en restauration ou équivalent.
- Une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective, de préférence dans le secteur de la santé (régimes, textures modifiées).
- Une connaissance approfondie des normes HACCP.
- Un dynamisme, une pédagogie et une passion pour la cuisine et le management.
Avantages :
- Rémunération : 2 400 € brut x 13 mois + Prime d'objectifs (jusqu'à 1,5 mois de salaire si objectifs atteints) = Package total de 34,8 K€ (hors prime de participation).
- Avantages en Nature : Restauration à 4,15 € par jour travaillé.
- Autres Avantages : Prime de participation selon le résultat de l'entreprise, mutuelle d'entreprise, CSE.
Opportunités d'Évolution :
Le poste offre des perspectives d'évolution vers des fonctions telles que Responsable d'Exploitation, Responsable Unité ou Responsable de Secteur.
Organisation :
- Équipe à Manager : 1 personne (Cuisinier).
- Supérieur Hiérarchique : Responsable de secteur
Formation à l'Intégration :
- Accompagnement assuré par la Responsable lors de la prise de poste.
Horaires de Travail :
- Vous serez amené à travailler de 7h à 19h, et 1 week-end sur 2.
Nous recrutons pour un établissement de restauration collective basé à Lorcy.
Missions :
En tant que Chef Gérant H/F, vous serez le pilier du service de restauration.
Vos principales responsabilités incluent :
- Production des Repas : Participer à la préparation des repas en mettant à profit votre expertise culinaire.
- Gestion du Service : Superviser l'ensemble du service de restauration, y compris la production, la distribution et le contrôle qualité.
- Encadrement et Organisation : Organiser, coordonner et encadrer le travail de l'équipe pour garantir un service optimal.
- Management d'Équipe : Diriger, motiver et former l'équipe de restauration.
- Approvisionnement et Gestion des Stocks : Gérer l'approvisionnement et veiller à une gestion efficace des stocks.
- Relation Client : Assurer une relation quotidienne avec le client pour maintenir un haut niveau de satisfaction.
- Gestion Budgétaire : Respecter le budget alloué pour le service de restauration.
- Hygiène et Sécurité : Appliquer les normes HACCP et veiller au respect des règles d'hygiène.
Profil Recherché :
- Un diplôme BEP/CAP/Bac Pro en restauration ou équivalent.
- Une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective, de préférence dans le secteur de la santé (régimes, textures modifiées).
- Une connaissance approfondie des normes HACCP.
- Un dynamisme, une pédagogie et une passion pour la cuisine et le management.
Avantages :
- Rémunération : 2 400 € brut x 13 mois + Prime d'objectifs (jusqu'à 1,5 mois de salaire si objectifs atteints) = Package total de 34,8 K€ (hors prime de participation).
- Avantages en Nature : Restauration à 4,15 € par jour travaillé.
- Autres Avantages : Prime de participation selon le résultat de l'entreprise, mutuelle d'entreprise, CSE.
Opportunités d'Évolution :
Le poste offre des perspectives d'évolution vers des fonctions telles que Responsable d'Exploitation, Responsable Unité ou Responsable de Secteur.
Organisation :
- Équipe à Manager : 1 personne (Cuisinier).
- Supérieur Hiérarchique : Responsable de secteur
Formation à l'Intégration :
- Accompagnement assuré par la Responsable lors de la prise de poste.
Horaires de Travail :
- Vous serez amené à travailler de 7h à 19h, et 1 week-end sur 2.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)