Description
Nous recherchons un Chef Gérant Cuisine pour notre EHPAD le Clos Casai A Marignier 74970, spécialisé dans l'accueil et le soin des personnes âgées. En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision de la préparation des repas pour nos résidents. Vous travaillerez un week-end sur deux et superviserez une équipe.
Responsabilités :
Planifier et superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créer des menus équilibrés adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.
Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts.
Encadrer et former l'équipe de cuisine.
Assurer un service de qualité et répondre aux attentes des résidents en termes de repas.
Exigences :
Expérience préalable en tant que Chef Gérant ou dans un poste similaire, idéalement en milieu EHPAD ou de collectivité.
Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer.
Capacité à travailler en équipe et à manager une petite équipe.
Sens de l'organisation et gestion efficace du temps.
Diplôme en cuisine ou formation équivalente souhaitée.
Conditions de travail :
Poste à temps plein, avec travail un week-end sur deux.
Salaire compétitif selon expérience.
Avantages sociaux et opportunités de développement professionnel.
Responsabilités :
Planifier et superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créer des menus équilibrés adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.
Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts.
Encadrer et former l'équipe de cuisine.
Assurer un service de qualité et répondre aux attentes des résidents en termes de repas.
Exigences :
Expérience préalable en tant que Chef Gérant ou dans un poste similaire, idéalement en milieu EHPAD ou de collectivité.
Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer.
Capacité à travailler en équipe et à manager une petite équipe.
Sens de l'organisation et gestion efficace du temps.
Diplôme en cuisine ou formation équivalente souhaitée.
Conditions de travail :
Poste à temps plein, avec travail un week-end sur deux.
Salaire compétitif selon expérience.
Avantages sociaux et opportunités de développement professionnel.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois