Description
En tant que chef chez Libanifood, vous serez responsable de :
- Excellence culinaire : créer et exécuter un menu diversifié et innovant qui met en valeur votre expertise culinaire et répond aux préférences de nos clients.
- Gestion de la cuisine : superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris le contrôle des stocks, les commandes et la gestion des coûts des aliments afin de maximiser l'efficacité et la rentabilité.
- Contrôle qualité : s'assurer que tous les plats sont préparés conformément aux normes les plus strictes en matière de goût, d'apparence et de taille des portions.
- Leadership d'équipe : diriger, encadrer et inspirer le personnel de cuisine, en garantissant un environnement de travail collaboratif et efficace. Favoriser une culture de créativité et de professionnalisme.
- Sécurité alimentaire : appliquer strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène afin de maintenir un environnement de cuisine propre, sûr et hygiénique.
- Formation : fournir des conseils et une formation au personnel de cuisine, en s'assurant qu'il comprend et adhère à nos normes culinaires, à nos politiques de cuisine et à nos procédures de sécurité.
- Collaboration : collaborer étroitement avec l'équipe de direction pour planifier et exécuter des événements spéciaux, des menus saisonniers et des initiatives de cuisine.
- Innovation : Restez au courant des tendances culinaires, des techniques et des ingrédients pour apporter des éléments nouveaux et passionnants à notre menu.
- Respect des politiques : Suivez toutes les politiques et procédures de l'entreprise, y compris la gestion du temps et la planification.
Exigences et compétences :
- Expérience culinaire avérée dans un restaurant ou une cuisine à volume élevé.
- Diplôme culinaire ou certifications pertinentes préférées.
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Compétences culinaires créatives et capacité à développer et à exécuter de nouvelles recettes.
- Compétences efficaces en communication et en résolution de problèmes
- Excellence culinaire : créer et exécuter un menu diversifié et innovant qui met en valeur votre expertise culinaire et répond aux préférences de nos clients.
- Gestion de la cuisine : superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris le contrôle des stocks, les commandes et la gestion des coûts des aliments afin de maximiser l'efficacité et la rentabilité.
- Contrôle qualité : s'assurer que tous les plats sont préparés conformément aux normes les plus strictes en matière de goût, d'apparence et de taille des portions.
- Leadership d'équipe : diriger, encadrer et inspirer le personnel de cuisine, en garantissant un environnement de travail collaboratif et efficace. Favoriser une culture de créativité et de professionnalisme.
- Sécurité alimentaire : appliquer strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène afin de maintenir un environnement de cuisine propre, sûr et hygiénique.
- Formation : fournir des conseils et une formation au personnel de cuisine, en s'assurant qu'il comprend et adhère à nos normes culinaires, à nos politiques de cuisine et à nos procédures de sécurité.
- Collaboration : collaborer étroitement avec l'équipe de direction pour planifier et exécuter des événements spéciaux, des menus saisonniers et des initiatives de cuisine.
- Innovation : Restez au courant des tendances culinaires, des techniques et des ingrédients pour apporter des éléments nouveaux et passionnants à notre menu.
- Respect des politiques : Suivez toutes les politiques et procédures de l'entreprise, y compris la gestion du temps et la planification.
Exigences et compétences :
- Expérience culinaire avérée dans un restaurant ou une cuisine à volume élevé.
- Diplôme culinaire ou certifications pertinentes préférées.
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Compétences culinaires créatives et capacité à développer et à exécuter de nouvelles recettes.
- Compétences efficaces en communication et en résolution de problèmes
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)