Offre d'emploi (CDI) de chef pâtissier / pâtissière chez ”Boulangerie Nos Graines Nos Pains” à Lamorlaye (Oise)

Boulangerie Pâtisserie, implantée dans une ville de 9000 habitants ouvert 7 jours 7 recherche un chef Pâtissier H/F pour un poste de cadre à pourvoir à la rentrée 2024 ou début d'année 2025 en fonction des disponibilités du candidat.
À disposition un laboratoire entièrement équipé et entretenu, 4 pâtissiers et 3 apprentis, le rachat d'un second établissement conduira à produire avec qualité mais en quantité pour les 2 points de vente.

39H Travail en horaires décalés

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).

12 Mois