Description
Missions :
- Élaborer et réaliser une gamme de pâtisseries artisanales, en respectant les recettes et les standards de qualité de la boulangerie.
- Innover et proposer de nouvelles créations pâtissières en fonction des saisons et des tendances.
- Gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des matières premières.
- Encadrer et former l'équipe de pâtisserie, en partageant votre savoir-faire et vos techniques.
- Assurer la propreté et l'organisation de l'atelier de pâtisserie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe de vente pour promouvoir les produits et participer à des événements locaux.
Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) avec une expérience significative en tant que pâtissier, idéalement en tant que chef pâtissier.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions:
Horaires : 4h/midi du lundi au samedi
- Élaborer et réaliser une gamme de pâtisseries artisanales, en respectant les recettes et les standards de qualité de la boulangerie.
- Innover et proposer de nouvelles créations pâtissières en fonction des saisons et des tendances.
- Gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des matières premières.
- Encadrer et former l'équipe de pâtisserie, en partageant votre savoir-faire et vos techniques.
- Assurer la propreté et l'organisation de l'atelier de pâtisserie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe de vente pour promouvoir les produits et participer à des événements locaux.
Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) avec une expérience significative en tant que pâtissier, idéalement en tant que chef pâtissier.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions:
Horaires : 4h/midi du lundi au samedi
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - expérience similaire