Description
Au sein d'une pâtisserie/chocolaterie proposant des produits Haut de Gamme et raffinés; vous faites preuve d'autonomie et de précision; vous avez pour activités sous la responsabilité du gérant :
- Confectionner les chocolats et confiseries à partir de la matière première aux produits finis (produits haut de gamme).
- Confectionner les décors à positionner sur les gâteaux.
- Elaborer les mets sucrés en chocolat et confiserie : bonbons; nougats; procéder au montage des chocolats; pâtes de fruits....
- Etre force de proposition et apporter de nouvelles idées créatives.
Vous possédez impérativement de l'expérience sur le même type de poste.
Vous travaillez du mardi au vendredi ainsi que le samedi lors des périodes intenses (adaptable selon la période et la saisonnalité).
Horaires :
- 7H00 ou 8H00 à 12H00 puis de 13H00 à 15H00.
Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires.
- Confectionner les chocolats et confiseries à partir de la matière première aux produits finis (produits haut de gamme).
- Confectionner les décors à positionner sur les gâteaux.
- Elaborer les mets sucrés en chocolat et confiserie : bonbons; nougats; procéder au montage des chocolats; pâtes de fruits....
- Etre force de proposition et apporter de nouvelles idées créatives.
Vous possédez impérativement de l'expérience sur le même type de poste.
Vous travaillez du mardi au vendredi ainsi que le samedi lors des périodes intenses (adaptable selon la période et la saisonnalité).
Horaires :
- 7H00 ou 8H00 à 12H00 puis de 13H00 à 15H00.
Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "confiserie chocolaterie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "confiserie chocolaterie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée. BTM/BREVET DE MAITRISE .
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence exigée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence exigée).
- Confectionner des confiseries (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Confectionner des chocolats (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Formation "confiserie chocolaterie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée. BTM/BREVET DE MAITRISE .
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence exigée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence exigée).
- Confectionner des confiseries (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Confectionner des chocolats (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)