Description
La ville de Grigny, ville innovante en plein développement, située sur les berges du Rhône à 20 km au sud de Lyon,
recrute u n(e) cuisinier (H/F) pour son service de restauration municipale
Au sein du pôle Éducation Enfance et
Jeunesse, vous êtes sous la responsabilité directe de la cheffe gérante du restaurant
municipal.
Vous assurez les missions suivantes :
Production et valorisation des préparations culinaires
-
Interprétation des fiches techniques et mise en oeuvre des te chniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
-
Mise en application des procédures en vigueur
-
Évaluation de la qualité des produits de base
-
Élaboration, préparation et vérification culinaire (goût, qualité, présentation.)
-
Proposition de recettes innovantes
-
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
-
Mise en place des procédures d'entretien en vigueur
-
Réalisation des autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
-
Vérification et suivi du bon fonctionnement du matériel
-
Signalisation des dysfonctionnements
Profil recherché
Titulaire d'un BEP ou d'un CAP de cuisinier, vous possédez idéalement une expérience réussie en restauration collective
et maîtrisez la méthode HACCP.
Vous avez la capacité à travailler et à vous coordonner au sein de l'équipe, en confiance et en transparence pour atteindre
les objectifs. Dynamique, rigoureux, autonome et organisé vous savez prioriser et anticiper des actions en tenant compte
des moyens et des ressources. Vous réagissez rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les
actions, en fonction de leur degré d'urgence et d'importance.
CONDITIONS EXERCICE
Temps de travail annualisé à t
emps complet
Rémunération statutaire + RIFSEEP + CIA
Participation mutuelle et prévoyance
Adhésion au CNAS
Destinataire des candidatures
les candidatures (lettre de motivation + CV + copie des diplômes) sont à adresser à Monsieur le maire de Grigny, 3 avenue
Jean Estragnat, BP 12, 69520 GRIGNY ou par mail à ressourceshumaines@mairie grigny69.fr
recrute u n(e) cuisinier (H/F) pour son service de restauration municipale
Au sein du pôle Éducation Enfance et
Jeunesse, vous êtes sous la responsabilité directe de la cheffe gérante du restaurant
municipal.
Vous assurez les missions suivantes :
Production et valorisation des préparations culinaires
-
Interprétation des fiches techniques et mise en oeuvre des te chniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
-
Mise en application des procédures en vigueur
-
Évaluation de la qualité des produits de base
-
Élaboration, préparation et vérification culinaire (goût, qualité, présentation.)
-
Proposition de recettes innovantes
-
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
-
Mise en place des procédures d'entretien en vigueur
-
Réalisation des autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
-
Vérification et suivi du bon fonctionnement du matériel
-
Signalisation des dysfonctionnements
Profil recherché
Titulaire d'un BEP ou d'un CAP de cuisinier, vous possédez idéalement une expérience réussie en restauration collective
et maîtrisez la méthode HACCP.
Vous avez la capacité à travailler et à vous coordonner au sein de l'équipe, en confiance et en transparence pour atteindre
les objectifs. Dynamique, rigoureux, autonome et organisé vous savez prioriser et anticiper des actions en tenant compte
des moyens et des ressources. Vous réagissez rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les
actions, en fonction de leur degré d'urgence et d'importance.
CONDITIONS EXERCICE
Temps de travail annualisé à t
emps complet
Rémunération statutaire + RIFSEEP + CIA
Participation mutuelle et prévoyance
Adhésion au CNAS
Destinataire des candidatures
les candidatures (lettre de motivation + CV + copie des diplômes) sont à adresser à Monsieur le maire de Grigny, 3 avenue
Jean Estragnat, BP 12, 69520 GRIGNY ou par mail à ressourceshumaines@mairie grigny69.fr
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté