Description
Nous sommes à la recherche pour notre restaurant, situé à Fort-de-France, un Commis/se de cuisine très sérieux-se, expérimenté/ée.
Les connaissances exigées sont :
- Savoir utiliser correctement les équipements et différents ustensiles de cuisines.
- Maitriser la chaîne du froid et le mode de conservations des produits alimentaires
- Connaitre les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaitre et respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
Les missions principales sont :
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel.
- participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Mise en place du service.
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Le savoir-être :
- Grande capacité de travail
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline
- Aptitude à travailler en équipe
- Ponctualité
- Gérer son stress
- Rigoureux
Les connaissances exigées sont :
- Savoir utiliser correctement les équipements et différents ustensiles de cuisines.
- Maitriser la chaîne du froid et le mode de conservations des produits alimentaires
- Connaitre les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaitre et respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
Les missions principales sont :
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel.
- participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Mise en place du service.
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Le savoir-être :
- Grande capacité de travail
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline
- Aptitude à travailler en équipe
- Ponctualité
- Gérer son stress
- Rigoureux
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Gestes et postures de manutention (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Gestes et postures de manutention (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)