Offre d'emploi (Saisonnier) de commis / commise de cuisine chez ”TI POISSON LA” à Deshaies (Guadeloupe)

Vous êtes passionné(e) de cuisine et pouvez justifier d'une expérience significative dans ce domaine. Rejoignez l'équipe d'un restaurant de plage qui propose de la cuisine traditionnelle créole et provençale en service du midi uniquement ( fermeture le mardi).
Vous devez être en capacité de:
- réaliser la grillade des viandes et poissons sur barbecue ou plancha
-préparer la mise en place du service de midi et la mise en avant du lendemain
- dresser des assiettes: entrées, plats, desserts
- préparer des desserts chauds et froids
- réaliser la plonge avec lave-vaisselle
- entretenir votre poste de travail
- respecter les normes HACCP
Vous êtes reconnu(e) pour votre ponctualité, sociabilité et votre polyvalence.
Une formation pourra être proposée en interne le cas échéant.

Temps partiel
Travail en journée

- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..

2 An(s) - à un poste similaire