Description
Au sein du restaurant, vous serez en charge de :
- Préparation et cuisson suivant les normes HACCP
- Dressage des plats
- Réalisation des desserts asiatiques (gâteau banh da lon, banh chuoi nuong, banh ran, perle de coco ...) connaissances impératives
- Contrôle et réception des marchandises
- Communique au responsable les besoins en approvisionnement
Vous serez en congés les lundis toute la journée et les mardis matin.
Vous êtes organisé et polyvalent. Vous serez amené à remplacer le Chef cuisinier lors de ses congés.
- Préparation et cuisson suivant les normes HACCP
- Dressage des plats
- Réalisation des desserts asiatiques (gâteau banh da lon, banh chuoi nuong, banh ran, perle de coco ...) connaissances impératives
- Contrôle et réception des marchandises
- Communique au responsable les besoins en approvisionnement
Vous serez en congés les lundis toute la journée et les mardis matin.
Vous êtes organisé et polyvalent. Vous serez amené à remplacer le Chef cuisinier lors de ses congés.
Horaires
43H Autre
Compétences requises
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)