Offre d'emploi (CDD) de commis / commise de cuisine de collectivité chez ”MAIRIE” à Habere Poche (Haute-Savoie)

Métier : Commis de cuisine en collectivité H/F - Centre de vacances (Accueil d'enfants, classes de neige/découvertes et séjours)
- Lieu : Habère-Poche (74)
- Temps de travail : Temps plein
- Type de contrat : CDD - A pourvoir du 06/01/2025 au 14/03/2023 (possibilité de prolonger du 09/04/2025 au 25/04/2025 et du 10/05/2025 au 14/08/2025, à voir une fois en poste avec la Responsable du centre)
- Niveau d'expériences : Expériences obligatoires
Missions et Responsabilités: Sous la responsabilité du Cuisinier et de la Responsable du centre :
- Vous participez dans la préparation des repas (entrées, chaud, desserts, pique-nique, régimes normaux et spéciaux)
- Vous veillez à la bonne application des procédures au sein de la cuisine ;
- Vous aidez à la réception des commandes ainsi que son rangement ;
- Vous viderez les poubelles et remplacer les sacs ;
- Vous collaborez avec l'équipe pour garantir un service efficace ;
- Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et normes HACCP ;
- Vous remplacerez le Cuisinier et le Plongeur lors de ses congés hebdomadaires ;
Expériences requises :
- Expérience préalable en restauration collective, obligatoire
- Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe
-Connaissances des normes d'hygiènes HACCP
- Profil : Vous êtes rigoureux, méthodique, réactif et passionné(e) par la cuisine. Vous avez une bonne gestion du stress. Vous aimez le travail soigné et vous êtes reconnu pour votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe.
- Statut Employé : 39h hebdomadaires / payées 35h + RTT et CA / 2 jours de repos par semaine
- Horaires en coupure
- Avantages : Possibilité d'être hébergé dans une chambre du centre si vous habitez loin ou non véhiculé (Respect strict des règles d'un accueil collectif de mineurs au sein du centre). Repas pris sur place midi et soir.
- Salaire : 1625 € NET/mois
- Postuler à Mme COMETTO, Responsable du centre. Mail : ecometto@vincennes.fr ;

39H
Travail en horaires fractionnés

- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Procédures de conditionnement (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence exigée).
- Organiser et planifier une activité (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).

2 An(s)