Description
Dans le cadre des missions de l'IEM-FP La Grillonnais APF France handicap et dans le respect du mode de vie des usagers et de leur projet, le professionnel contribue à l'accompagnement de jeunes de 16 à 25 ans, en situation de handicap moteur, avec ou sans troubles associés ou présentant des troubles du langage et des apprentissages.
Missions :
- Prépare les entrées et desserts et distribue les repas (300 repas/jour sur place + liaison froide),
- Réalise les conditionnements des repas sur place et en liaison froide,
- Applique les procédures HACCP,
- Contribue à la mise en œuvre du plan de nettoyage de la cuisine,
- Participe à la réception des marchandises,
- Effectue la plonge en l'absence du plongeur,
- Doit mettre en œuvre les consignes du chef de cuisine ou du second de cuisine.,
S'inscrit dans la dynamique institutionnelle en participant à des temps collectifs et au travail en équipe pluridisciplinaire,
Horaires compris entre 6h50 et 20h15 dont un week-end sur deux, essentiellement hors vacances scolaires = annualisation sur 40 à 42 semaines.
Reprise d'ancienneté selon CCN51.
Missions :
- Prépare les entrées et desserts et distribue les repas (300 repas/jour sur place + liaison froide),
- Réalise les conditionnements des repas sur place et en liaison froide,
- Applique les procédures HACCP,
- Contribue à la mise en œuvre du plan de nettoyage de la cuisine,
- Participe à la réception des marchandises,
- Effectue la plonge en l'absence du plongeur,
- Doit mettre en œuvre les consignes du chef de cuisine ou du second de cuisine.,
S'inscrit dans la dynamique institutionnelle en participant à des temps collectifs et au travail en équipe pluridisciplinaire,
Horaires compris entre 6h50 et 20h15 dont un week-end sur deux, essentiellement hors vacances scolaires = annualisation sur 40 à 42 semaines.
Reprise d'ancienneté selon CCN51.
Horaires
35H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP CUISINE.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)