Offre d'emploi (CDI) de commis / commise de cuisine chez ”LEON DE BRUXELLES” à Fagnieres (Marne)

Le restaurant Léon de Bruxelles de Fagnières recrute un commis de cuisine
Vos missions :
- Une entière polyvalence aux tâches de plonge et cuisine
- Participation à la préparation et envoi des plats
- Aide au cuisinier
- Entretien du matériel et des locaux et ses abords
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Vous avez de solides connaissances en HACCP
Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous format WORD ou PDF en précisant le poste et la réf LEON51.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 11,80€ à 13,04€ par heure
Avantages :
Réductions tarifaires
Restaurant d'entreprise
Programmation :
Disponible le week-end
Travail en journée
Travail en soirée
Expérience: 1 an (Requis)

Temps partiel
Travail le week-end

- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Procédures de nettoyage et de désinfection (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Modes de cuisson des aliments (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence souhaitée).
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (compétence souhaitée).
- Utilisation de plaques de cuisson (compétence souhaitée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cellule de refroidissement (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).

1 An(s)