Description
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L'établissement possède deux axes de restauration :
Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)
Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine qui a la volonté d'incarner la vision de l'établissement.
Vous rassemblez les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, préparez à l'avance tout ce qui peut l'être.
Vous réalisez aussi des plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts.) et surveillez la cuisson, réchauffez les plats, dans le respect des règles d'hygiène.
Vous êtes également chargé de l'entretien de la cuisine ( ustensiles, plans de travail, sol.).
PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d'une première expérience réussie dans un établissement équivalent, vous avez de la patience et le sens de la discipline.
L'établissement possède deux axes de restauration :
Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)
Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine qui a la volonté d'incarner la vision de l'établissement.
Vous rassemblez les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, préparez à l'avance tout ce qui peut l'être.
Vous réalisez aussi des plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts.) et surveillez la cuisson, réchauffez les plats, dans le respect des règles d'hygiène.
Vous êtes également chargé de l'entretien de la cuisine ( ustensiles, plans de travail, sol.).
PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d'une première expérience réussie dans un établissement équivalent, vous avez de la patience et le sens de la discipline.
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP pâtissier .
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)