Description
LA RÉCLAME, une échoppe gourmande au cœur du 10ème arrondissement de Paris, recherche un(e) Commis de Cuisine H/F pour rejoindre sa brigade dynamique et passionnée !
A propos du poste :
En tant que Commis de Cuisine/pâtisserie H/F, vous rejoindrez une équipe soudée et motivée, et contribuerez à la préparation de nos savoureux sandwiches (pain maison) salades, soupes et surtout de desserts pour notre échoppe de vente à emporter à l'heure du déjeuner.
Vos missions principales :
- Préparer les desserts et autres préparations culinaires, en suivant les recettes et en respectant les normes d'hygiène
- Dresser les préparations avec soin et créativité
- Assister le Chef de Cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participer au nettoyage et à la désinfection du poste de travail
Vos compétences :
- Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et/ou Pâtisserie, ou vous avez une expérience significative en cuisine ou en laboratoire
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et méthodique(s)
- Vous avez le sens du travail en équipe et êtes capable de vous adapter à un rythme de travail soutenu
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits frais tout particulièrement les desserts (tartes, cake, gâteau, biscuits, mousses.)
- Vous avez le sourire et savez faire preuve d'amabilité avec les clients
A propos du poste :
En tant que Commis de Cuisine/pâtisserie H/F, vous rejoindrez une équipe soudée et motivée, et contribuerez à la préparation de nos savoureux sandwiches (pain maison) salades, soupes et surtout de desserts pour notre échoppe de vente à emporter à l'heure du déjeuner.
Vos missions principales :
- Préparer les desserts et autres préparations culinaires, en suivant les recettes et en respectant les normes d'hygiène
- Dresser les préparations avec soin et créativité
- Assister le Chef de Cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participer au nettoyage et à la désinfection du poste de travail
Vos compétences :
- Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et/ou Pâtisserie, ou vous avez une expérience significative en cuisine ou en laboratoire
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et méthodique(s)
- Vous avez le sens du travail en équipe et êtes capable de vous adapter à un rythme de travail soutenu
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits frais tout particulièrement les desserts (tartes, cake, gâteau, biscuits, mousses.)
- Vous avez le sourire et savez faire preuve d'amabilité avec les clients
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)