Description
La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au cœur d'Aix-en-Provence, classé 5*.
La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure "Miroir" chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.
Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception.
Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.
Mission principale : Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts
Descriptifs des tâches :
Réception et stockage des denrées alimentaires
Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
Réalisation de cuissons et remises en température
Dressage et envoi des plats
Fabrication de pâtisseries
Organisation et planification des activités :
Assurer la mise en place de son poste de travail
Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette
Aide à la plonge
Hygiène et sécurité :
Nettoyer et ranger le poste de travail
Participer au nettoyage du matériel
Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
Prendre soin de la vaisselle, batterie de cuisine, respecter et faire respecter le matériel
Savoir-être :
Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe
La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure "Miroir" chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.
Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception.
Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.
Mission principale : Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts
Descriptifs des tâches :
Réception et stockage des denrées alimentaires
Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
Réalisation de cuissons et remises en température
Dressage et envoi des plats
Fabrication de pâtisseries
Organisation et planification des activités :
Assurer la mise en place de son poste de travail
Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette
Aide à la plonge
Hygiène et sécurité :
Nettoyer et ranger le poste de travail
Participer au nettoyage du matériel
Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
Prendre soin de la vaisselle, batterie de cuisine, respecter et faire respecter le matériel
Savoir-être :
Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe
Horaires
40H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)