Description
Le Grand Morien, café-brasserie du Dunkerquois recherche un/une commis de cuisine,
Vous intégrerez et venez en aide à l'équipe de cuisine composée d' un chef, de 3 cuisiniers.et de 2 plongeurs
Vous assemblez les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Vous préparez à l'avance tout ce qui pleut l'être : éplucher, émincer, et garnissez des plats
Vous réalisez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. Vous pouvez cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes...).
et veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage
Vous intégrerez et venez en aide à l'équipe de cuisine composée d' un chef, de 3 cuisiniers.et de 2 plongeurs
Vous assemblez les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Vous préparez à l'avance tout ce qui pleut l'être : éplucher, émincer, et garnissez des plats
Vous réalisez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. Vous pouvez cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes...).
et veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Maîtrise règles d'Hygiène en restauration (HACCP) (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Maîtrise règles d'Hygiène en restauration (HACCP) (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois