Description
En tant que réserve pour les cadres du secteur de la restauration.
En qualité de "Commis de cuisine", la Salariée assistera le "Chef de cuisine" et/ou tout cuisinier dans ses/leurs missions. Elle aura pour fonction principale de participer à la préparation des repas pour la clientèle du restaurant, à la table, en vue d'un service direct.
Salaire : €1800 mensuelle
Diplôme (obligatoire):
- Diplôme de CAP Cuisine Post Bac ou mieux.
- BAC+5 en Hôtel ou restauration
Langues
- Maîtrise du français, de l'anglais et du chinois
- Japonais primaire
Compétences relationnelles et comportementales
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit.
- Travailler en équipe
Compétences techniques et fonctionnelles
- Appliquer les consignes et organiser son poste de travail dans le respect de ces dernières,
- Intégrer progressivement les différentes techniques de production culinaire,
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de l'art,
- Appliquer les normes de présentation du restaurant,
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques),
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes,
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti,
- S'intégrer dans une chaîne de production et s'adapter aux fluctuations de l'activité.
En qualité de "Commis de cuisine", la Salariée assistera le "Chef de cuisine" et/ou tout cuisinier dans ses/leurs missions. Elle aura pour fonction principale de participer à la préparation des repas pour la clientèle du restaurant, à la table, en vue d'un service direct.
Salaire : €1800 mensuelle
Diplôme (obligatoire):
- Diplôme de CAP Cuisine Post Bac ou mieux.
- BAC+5 en Hôtel ou restauration
Langues
- Maîtrise du français, de l'anglais et du chinois
- Japonais primaire
Compétences relationnelles et comportementales
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit.
- Travailler en équipe
Compétences techniques et fonctionnelles
- Appliquer les consignes et organiser son poste de travail dans le respect de ces dernières,
- Intégrer progressivement les différentes techniques de production culinaire,
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de l'art,
- Appliquer les normes de présentation du restaurant,
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques),
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes,
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti,
- S'intégrer dans une chaîne de production et s'adapter aux fluctuations de l'activité.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+5 et plus ou équivalents" exigée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Japonais primaire (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Japonais primaire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté