Description
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) en CDD au sein de notre restaurant éphémère Céleste à partir du 01 décembre.
La/Le Commis de cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.
Les missions :
- Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
- Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets,
- Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,
- Mettre en place et distribuer des plats,
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
- Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE.
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Rigueur, précision, organisation et souci du détails
Esprit d'équipe
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
La/Le Commis de cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.
Les missions :
- Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
- Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets,
- Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,
- Mettre en place et distribuer des plats,
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
- Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE.
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Rigueur, précision, organisation et souci du détails
Esprit d'équipe
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Connaissance de l'hôtellerie luxe.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Disponibilité, flexibilité et réactivité (compétence exigée).
- Esprit d'équipe (compétence exigée).
- Rigueur, précision,organisation et souci du détail (compétence exigée).
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration (compétence exigée).
- Organisation, rigueur et souci du détail (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Disponibilité, flexibilité et réactivité (compétence exigée).
- Esprit d'équipe (compétence exigée).
- Rigueur, précision,organisation et souci du détail (compétence exigée).
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration (compétence exigée).
- Organisation, rigueur et souci du détail (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - 1 ans d'expérience dan le luxe