Description
La Chef doublement étoilé et lauréate de Top Chef, Stéphanie LE QUELLEC cherche à renforcer sa brigade pour le restaurant la Scène, 32 avenue Matignon dans le 8ème à Paris.
Rejoignez-nous pour étoffer nos talents déjà à l'affiche ! De jolis rôles sont à décrocher en cuisine au sein d'une équipe qualifiée et très motivée.
Venez écrire le nouvel acte du restaurant, dans le quartier du Faubourg Saint-Honoré, où nos clients sont au cœur de notre histoire et l'humain en est le moteur.
Connaissance des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique
Poste en coupure du lundi au vendredi
Week-end : samedi & dimanche
Pourboires
Fonctions :
Préparer et cuire une variété de pâtisseries, desserts et autres produits sucrés
Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts
Assurer la qualité des produits finis
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle
Gerer en collaboration avec le chef pâtissier les fiches techniques et process
Rejoignez-nous pour étoffer nos talents déjà à l'affiche ! De jolis rôles sont à décrocher en cuisine au sein d'une équipe qualifiée et très motivée.
Venez écrire le nouvel acte du restaurant, dans le quartier du Faubourg Saint-Honoré, où nos clients sont au cœur de notre histoire et l'humain en est le moteur.
Connaissance des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique
Poste en coupure du lundi au vendredi
Week-end : samedi & dimanche
Pourboires
Fonctions :
Préparer et cuire une variété de pâtisseries, desserts et autres produits sucrés
Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts
Assurer la qualité des produits finis
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle
Gerer en collaboration avec le chef pâtissier les fiches techniques et process
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine dessert" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)