Description
Recherche pour remplacement de cuisiniers sur l'EPS Garazi - poste est à pourvoir immédiatement :
1 poste de Cuisinier à temps plein en CDD de 1 mois
Le planning est organisé sur un roulement de 4 semaines avec 1 week-end travaillé toutes les 4 semaines.
Les horaires de travail sont :
- Du lundi au vendredi :
o Poste 8h- 13h /15h30-20h
Mission principale :
Production de repas (250 repas jour pour le site Luro - 120 pour le site Adindunen Egoitza - 80 pour le site Toki eder) dans une cuisine de collectivité accueillant des patients, des résidents et du personnel d'un établissement sanitaire et médico-social.
Tâches - Activités principales :
- Réception des livraisons
- Production repas (entrées froides et chaudes, cuissons, tranchage, textures modifiées.)
- Préparation des plateaux et des distributions collectives en chariot
- Nettoyage des matériels, batteries, locaux
Formation et/ou qualification requise (réglementairement) :
- BEP ou BAC Pro de cuisinier et expérience de pratiques professionnelles
- Connaissance du plan alimentaire avec spécificité sur la nutrition en EHPAD
- Maîtrise de la liaison chaude
Connaissances particulières requises :
- Connaissance de la réglementation alimentaire (HACCP
- Connaissance du fonctionnement général d'une cuisine centrale (hygiène, sécurité.)
- Maîtrise des équipements et matériels
Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à adresser à la direction de l'EPS de GARAZI.
1 poste de Cuisinier à temps plein en CDD de 1 mois
Le planning est organisé sur un roulement de 4 semaines avec 1 week-end travaillé toutes les 4 semaines.
Les horaires de travail sont :
- Du lundi au vendredi :
o Poste 8h- 13h /15h30-20h
Mission principale :
Production de repas (250 repas jour pour le site Luro - 120 pour le site Adindunen Egoitza - 80 pour le site Toki eder) dans une cuisine de collectivité accueillant des patients, des résidents et du personnel d'un établissement sanitaire et médico-social.
Tâches - Activités principales :
- Réception des livraisons
- Production repas (entrées froides et chaudes, cuissons, tranchage, textures modifiées.)
- Préparation des plateaux et des distributions collectives en chariot
- Nettoyage des matériels, batteries, locaux
Formation et/ou qualification requise (réglementairement) :
- BEP ou BAC Pro de cuisinier et expérience de pratiques professionnelles
- Connaissance du plan alimentaire avec spécificité sur la nutrition en EHPAD
- Maîtrise de la liaison chaude
Connaissances particulières requises :
- Connaissance de la réglementation alimentaire (HACCP
- Connaissance du fonctionnement général d'une cuisine centrale (hygiène, sécurité.)
- Maîtrise des équipements et matériels
Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à adresser à la direction de l'EPS de GARAZI.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)