Description
Nous recrutons un Cuisinier
- qui souhaite faire partie de la nouvelle équipe de cuisine
- qui a la passion de la cuisine et du fait maison et
- qui a des compétences spécifiques pour la fabrication des desserts
- et qui, comme nous, est respectueux, créatif et engagé
LE RESTAURANT
Restaurant traditionnel situé tout près du CHU à Bordeaux, nous mettons en avant une cuisine gourmande, authentique généreuse et 100% maison. Notre chef est un amoureux de la fusion des saveurs, le patron adore raconter l'histoire de ses vins. Tous nos produits sont travaillés avec créativité et sensibilité afin de proposer une expérience culinaire pleine de goût et d'émotions.
Notre petite équipe se veut dynamique et amicale : 4 en cuisine et 4 en salle
Nous servons en moyenne 60 couverts le midi et 20 le soir.
Facile d'accès grâce au tramway A à 2 min à pied, nous fermons tous les mercredis soirs et dimanches de septembre à juin, et tous les samedis et dimanche en juillet et août.
Venez découvrir notre univers : www.restaurant-lefamily.fr
LE POSTE
Vous êtes rattaché au chef de cuisine
En tant que cuisinier, vous prenez en charge le poste dessert et garantissez la qualité de l'ensemble des plats et des recettes
Vous remplacez le responsable du poste froid en son absence et êtes en capacité d'aider au chaud
Vous apportez vos idées de recettes dans le respect des prix de vente et de l'identité de l'établissement
Vous êtes formé à l'hygiène et vous appliquez la méthode HACCP pour garantir l'hygiène de nos préparations, l'entretien et le nettoyage des locaux
Vous participez la gestion de la marge alimentaire
ORGANISATION ET TEMPS DE TRAVAIL
Une rotation des plannings est effectuée sur 3 semaines
39 Heures hebdomaires en moyenne sur l'année
Repos quotidiens entiers entre 1 et 3 jours par semaine + repos en demi-journées
Dimanche et jours fériés fermés
CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE
Une ou plusieurs expériences réussies en tant que commis ou cuisinier dans un établissement similaire au notre
L'envie de s'investir dans un nouveau projet
La capacité à innover et à créer de nouvelles recettes
- qui souhaite faire partie de la nouvelle équipe de cuisine
- qui a la passion de la cuisine et du fait maison et
- qui a des compétences spécifiques pour la fabrication des desserts
- et qui, comme nous, est respectueux, créatif et engagé
LE RESTAURANT
Restaurant traditionnel situé tout près du CHU à Bordeaux, nous mettons en avant une cuisine gourmande, authentique généreuse et 100% maison. Notre chef est un amoureux de la fusion des saveurs, le patron adore raconter l'histoire de ses vins. Tous nos produits sont travaillés avec créativité et sensibilité afin de proposer une expérience culinaire pleine de goût et d'émotions.
Notre petite équipe se veut dynamique et amicale : 4 en cuisine et 4 en salle
Nous servons en moyenne 60 couverts le midi et 20 le soir.
Facile d'accès grâce au tramway A à 2 min à pied, nous fermons tous les mercredis soirs et dimanches de septembre à juin, et tous les samedis et dimanche en juillet et août.
Venez découvrir notre univers : www.restaurant-lefamily.fr
LE POSTE
Vous êtes rattaché au chef de cuisine
En tant que cuisinier, vous prenez en charge le poste dessert et garantissez la qualité de l'ensemble des plats et des recettes
Vous remplacez le responsable du poste froid en son absence et êtes en capacité d'aider au chaud
Vous apportez vos idées de recettes dans le respect des prix de vente et de l'identité de l'établissement
Vous êtes formé à l'hygiène et vous appliquez la méthode HACCP pour garantir l'hygiène de nos préparations, l'entretien et le nettoyage des locaux
Vous participez la gestion de la marge alimentaire
ORGANISATION ET TEMPS DE TRAVAIL
Une rotation des plannings est effectuée sur 3 semaines
39 Heures hebdomaires en moyenne sur l'année
Repos quotidiens entiers entre 1 et 3 jours par semaine + repos en demi-journées
Dimanche et jours fériés fermés
CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE
Une ou plusieurs expériences réussies en tant que commis ou cuisinier dans un établissement similaire au notre
L'envie de s'investir dans un nouveau projet
La capacité à innover et à créer de nouvelles recettes
Horaires
39H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "cuisine dessert" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Fabrication de desserts en restauration tradi. (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Fabrication de desserts en restauration tradi. (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)