Description
CDI :
Base horaires de 35 heures par semaine sur 5/6 jours selon activité
Horaires en continu : service du midi exclusivement
Repas : pris sur place
- Port de la tenue réglementaire (vêtements et chaussures). Fournis par l'établissement et entretenu sur place.
- Sous la hiérarchie directe de la direction, un pour un travail conjointement avec le reste de l'équipe cuisine,
- Point journalier avec la direction pour les consignes de travail,
- Participation et réalisation des différents menus liés à l'activité du restaurant : buffet d'entrée, plats, desserts pour la restauration BRASSERIE, entrées, plats, desserts pour la restauration ouvriers, plats traiteurs à emporter, snacking à emporter
- exécution des tâches liées à son activité indépendamment des types de restauration : ouvrier, brasserie, emporté, snacking,
- aide au rangement des livraisons, pointage des bons de livraison,
- Suivi et entretien quotidien des locaux en bon état de propreté en tenant compte des normes d'hygiène et de sécurité,
- Suivi et entretien quotidien du matériel en bon état de fonctionnement et de propreté en tenant compte des normes d'hygiène et de sécurité,
- Suivi des marchandises présentes dans les chambres froides, congélateurs, et économat : DLC . Remplir le cahier des températures chaque jour.
- Applique les normes HACCP,
- Participe au nettoyage du local poubelles et des poubelles,
- Participe au suivi du linge de travail : mettre les torchons, tabliers à laver, à sécher, à plier,
- Participe à la préparation des repas du personnel : identique pour l'ensemble du personnel,
- Participe aux travaux de nettoyage de la cuisine et de la plonge chaque service, chaque jour, aide à la clôture des shifts des autres services : plonge et salle selon la nécessité.
- repos hebdomadaire le dimanche
- Fermeture : 1 semaine en mai / 15 jours en aout
Base horaires de 35 heures par semaine sur 5/6 jours selon activité
Horaires en continu : service du midi exclusivement
Repas : pris sur place
- Port de la tenue réglementaire (vêtements et chaussures). Fournis par l'établissement et entretenu sur place.
- Sous la hiérarchie directe de la direction, un pour un travail conjointement avec le reste de l'équipe cuisine,
- Point journalier avec la direction pour les consignes de travail,
- Participation et réalisation des différents menus liés à l'activité du restaurant : buffet d'entrée, plats, desserts pour la restauration BRASSERIE, entrées, plats, desserts pour la restauration ouvriers, plats traiteurs à emporter, snacking à emporter
- exécution des tâches liées à son activité indépendamment des types de restauration : ouvrier, brasserie, emporté, snacking,
- aide au rangement des livraisons, pointage des bons de livraison,
- Suivi et entretien quotidien des locaux en bon état de propreté en tenant compte des normes d'hygiène et de sécurité,
- Suivi et entretien quotidien du matériel en bon état de fonctionnement et de propreté en tenant compte des normes d'hygiène et de sécurité,
- Suivi des marchandises présentes dans les chambres froides, congélateurs, et économat : DLC . Remplir le cahier des températures chaque jour.
- Applique les normes HACCP,
- Participe au nettoyage du local poubelles et des poubelles,
- Participe au suivi du linge de travail : mettre les torchons, tabliers à laver, à sécher, à plier,
- Participe à la préparation des repas du personnel : identique pour l'ensemble du personnel,
- Participe aux travaux de nettoyage de la cuisine et de la plonge chaque service, chaque jour, aide à la clôture des shifts des autres services : plonge et salle selon la nécessité.
- repos hebdomadaire le dimanche
- Fermeture : 1 semaine en mai / 15 jours en aout
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
24 Mois