Description
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un.e cuisinièr.e en CDI 30h. Vous travaillerez en totale autonomie sur votre poste du lundi au vendredi uniquement le midi (fermé le soir et les week-ends).
Nous proposons une cuisine traditionnelle (carte réduite et menu du jour) à une clientèle d'entreprise, principalement : 25 couverts/service env.
Vous êtes autonome sur l'ensemble de la production et êtes expérimenté.e sur votre poste :
Production
Fiches recettes,
Gestion des stocks
Plonge,
Entretien cuisine.
Nous proposons une cuisine traditionnelle (carte réduite et menu du jour) à une clientèle d'entreprise, principalement : 25 couverts/service env.
Vous êtes autonome sur l'ensemble de la production et êtes expérimenté.e sur votre poste :
Production
Fiches recettes,
Gestion des stocks
Plonge,
Entretien cuisine.
Horaires
Temps partiel Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)