Description
Vous préparez et élaborez des plats, cuisine traditionnelle, pour service du midi et du soir, pour 30 couverts.
Horaire entre 11h et 15h / 18h30 et 23h30.
Règles hygiène et sécurité.
Vous travaillez du mardi au dimanche, avec un jour de repos dans la semaine.
Planning à définir avec l'employeur.
Restaurant basé à Juvignac.
Horaire entre 11h et 15h / 18h30 et 23h30.
Règles hygiène et sécurité.
Vous travaillez du mardi au dimanche, avec un jour de repos dans la semaine.
Planning à définir avec l'employeur.
Restaurant basé à Juvignac.
Horaires
35H
Travail le samedi
Travail le samedi
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - sur même type de poste