Description
Dans le cadre de la reprise d'un restaurant, le nouveau propriétaire constitue son équipe et recherche une personne pour seconder la cheffe en cuisine.
Vous serez amené(e) à effectuer la mise en place et les préparations culinaires de la carte du restaurant, et l'entretien de votre poste de travail
Vous savez travailler en toute autonomie
Service du midi du lundi au jeudi
Service midi et soir en fin de semaine
Vous serez amené(e) à effectuer la mise en place et les préparations culinaires de la carte du restaurant, et l'entretien de votre poste de travail
Vous savez travailler en toute autonomie
Service du midi du lundi au jeudi
Service midi et soir en fin de semaine
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- CAP cuisine (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine traditionnelle