Description
Notre établissement de restauration thaïlandaise située à Aulnay-sous-Bois (93600) recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour cuisiner des plats exclusivement Thaïlandais et japonais .
Vous préparez des plats, passez les commandes.
Vous coordonnez l'activité d'une équipe.
Vous êtes passionné par votre métier. Vous êtes rigoureux et créatif..
.
Votre mission consiste à :
- Réaliser des préparations variées,
- Réaliser des plats cuisinés en conformité avec les fiches techniques,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procéder au nettoyage, à l'entretien du poste et au rangement du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
- Participer activement à la réception des marchandises, des inventaires.
Une expérience d'au moins 2 années est exigée.
Vous préparez des plats, passez les commandes.
Vous coordonnez l'activité d'une équipe.
Vous êtes passionné par votre métier. Vous êtes rigoureux et créatif..
.
Votre mission consiste à :
- Réaliser des préparations variées,
- Réaliser des plats cuisinés en conformité avec les fiches techniques,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procéder au nettoyage, à l'entretien du poste et au rangement du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
- Participer activement à la réception des marchandises, des inventaires.
Une expérience d'au moins 2 années est exigée.
Horaires
35H
Compétences requises
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoir (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoir (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)