Description
Mise en place et préparation des plats en synergie avec le chef cuisinier
Possède de habilitation HACCP
Supervise et coordonne L'ensemble des activités liées à la cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
Contrôler l'état des stocks et réaliser les fiches techniques pour chaque plat
Possède de habilitation HACCP
Supervise et coordonne L'ensemble des activités liées à la cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
Contrôler l'état des stocks et réaliser les fiches techniques pour chaque plat
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. cuisine.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- CUISINIER (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- CUISINIER (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - cuisine