Description
EHPAD de 80 résidents, à coté de Villefranche-sur-Saône, recherche un(e) cuisinier(e).
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous assurez la préparation des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Vous savez travailler en autonomie.
Votre expérience en collectivité et vos connaissances HACCP seront un plus.
Votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
1 WEEK-END sur 2 travaillés laissant la possibilité d'allier travail et vie de famille, horaires en 10 heures.
Salaire selon convention collective à négocier.
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous assurez la préparation des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Vous savez travailler en autonomie.
Votre expérience en collectivité et vos connaissances HACCP seront un plus.
Votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
1 WEEK-END sur 2 travaillés laissant la possibilité d'allier travail et vie de famille, horaires en 10 heures.
Salaire selon convention collective à négocier.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté