Description
L'Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, association de parents et d'amis, une organisation au service des personnes en situation de handicap ou fragilisées (2 200 personnes accompagnées, 1 350 salariés, 50 établissements), recrute dans le cadre d'un remplacement maladie un cuisinier pour son pôle de restauration Le Grand Large.
Missions :
Sous la responsabilité du responsable du pôle de restauration, vous participez à l'élaboration des repas préparés :
- self environ : 350 repas / jour environ
- cuisine centrale : 1000 repas / jour environ
- vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration
Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h30
Salaire : selon accord de convention collective 116% du SMIC s'y ajoutant reprise d'ancienneté.
Merci d'envoyer lettre de candidature et CV sous la référence à :
Mme Bérengère SOLAMI - esatco - Parc d'Activités Les Châtelets - 22440 PLOUFRAGAN
ou recrute@adapei-nouelles.fr
Missions :
Sous la responsabilité du responsable du pôle de restauration, vous participez à l'élaboration des repas préparés :
- self environ : 350 repas / jour environ
- cuisine centrale : 1000 repas / jour environ
- vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration
Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h30
Salaire : selon accord de convention collective 116% du SMIC s'y ajoutant reprise d'ancienneté.
Merci d'envoyer lettre de candidature et CV sous la référence à :
Mme Bérengère SOLAMI - esatco - Parc d'Activités Les Châtelets - 22440 PLOUFRAGAN
ou recrute@adapei-nouelles.fr
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de viande (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de viande (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
6 An(s) - si non diplômé