Description
Recherche Cuisinier / Cuisinière pour venir en soutien au chef de cuisine. Vous travaillerez des produits frais et une carte proposant des recettes italiennes.
Vos missions :
- élaborer les plats de la carte dans le respect des règles sanitaires alimentaires
- réaliser les recettes définies
- Connaissance des normes HACCP,
Vous devez être en mesure de gérer les "coups de feux" pour le rush du samedi.
Très organisé, ordonné, dynamique, et aimant le travail en équipe vous assisterez le chef de cuisine en étant autonome sur votre poste.
Vous serez amené à connaître les recettes de base, maîtriser les différentes cuissons et savoir respecter les techniques de productions.
Établissement ouvert du lundi au samedi et fermé tous les soirs à 20H. Poste en longue.
Horaires 7h30 à 15H30
1jour de repos/semaine
Vos missions :
- élaborer les plats de la carte dans le respect des règles sanitaires alimentaires
- réaliser les recettes définies
- Connaissance des normes HACCP,
Vous devez être en mesure de gérer les "coups de feux" pour le rush du samedi.
Très organisé, ordonné, dynamique, et aimant le travail en équipe vous assisterez le chef de cuisine en étant autonome sur votre poste.
Vous serez amené à connaître les recettes de base, maîtriser les différentes cuissons et savoir respecter les techniques de productions.
Établissement ouvert du lundi au samedi et fermé tous les soirs à 20H. Poste en longue.
Horaires 7h30 à 15H30
1jour de repos/semaine
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Cuisine italienne (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois - en tant que cuisinier
Informations sur l'établissement
Établissement ouvert du lundi au samedi et fermé à 20H le soir, situé sur le centre commercial d'Odysseum.
Travail quelques dimanches durant les fêtes et jours fériés
Travail quelques dimanches durant les fêtes et jours fériés