Offre d'emploi (CDI) de cuisinier / cuisinière chez ”Restaurant PUNJAB” à Saintes (Charente-Maritime)

Nous recherchons un cuisinier (H/F) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir).
Missions :
- Participer à l'élaboration des menus
- Préparer et réaliser des plats (chaud et froid)
- Fournir de l'entrée au dessert
- Assurer la présentation pour le service
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks
- Contrôle réception des denrées
Profil :
- Méthodique et organisé
- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress
- Allier rapidité et exécution parfaite
- Savoir se faire assister par un ou des commis
une connaissance est demandée pour le four tandoor (naans - samosas - grillades...)
Jours de repos : lundi fixe + 1 autre jour

39H Autre

- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).

2 An(s)

Restaurant indien.