Description
Vous serez en charge de :
- Préparer les plats et assurer la production culinaire
- Élaborer les menus
- Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...)
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Superviser le travail d'une équipe
- Superviser le dressage en salle
- Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire.
Poste concernant un remplacement d'un arrêt maladie avec une prise de poste début octobre jusqu'en décembre.
- Préparer les plats et assurer la production culinaire
- Élaborer les menus
- Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...)
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Superviser le travail d'une équipe
- Superviser le dressage en salle
- Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire.
Poste concernant un remplacement d'un arrêt maladie avec une prise de poste début octobre jusqu'en décembre.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP / BEP RESTAURATION.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
6 Mois - sur un poste identique