Description
Dans un village très dynamique au milieu des montagnes de Savoie, se trouve Le Chalet du Havre dans lequel nous accueillons les familles durant les vacances scolaires, des enfants en classes de découvertes et des groupes.
MISSIONS :
La qualité des repas et la variété des pique-niques doivent être un vrai bonheur pour tous les convives. Si vous aimez la convivialité et la bonne cuisine, votre place vous attend dans une cuisine bien équipée et lumineuse.
- Élaborer et produire les plats pour 120 personnes en veillant à leur présentation
- Superviser l'ensemble des préparations des plats réalisés avec le second de cuisine
- Organiser le déroulé des tâches en cuisine et du service en salle
- Participer et veiller à l'approvisionnement des stocks
- Appliquer et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Établir les contrôles nécessaires
- Assurer et faire assurer le nettoyage des locaux et des ustensiles utilisés
PROFIL :
- Organisé-ée
- Créatif/ve
- Esprit d'équipe, polyvalence, vision engagée de la cuisine
COMPÉTENCES :
- Expériences similaires
- Savoir s'adapter à la cuisine traditionnelle offerte en classe de neige et celle proposée aux familles
- Apprécier le travail en équipe
NIVEAU ET DIPLÔMES REQUIS :
- Niveau BAC PRO
TYPE DE CONTRAT :
- CDD saisonnier
- À compter du 11/12/2024 jusqu'au 03/04/2025
- Temps complet - 35h par semaine
RÉMUNÉRATION :
- Classification : D-305 de la CCN ECLAT
- Rémunération mensuelle brute : 2118.37 €
MISSIONS :
La qualité des repas et la variété des pique-niques doivent être un vrai bonheur pour tous les convives. Si vous aimez la convivialité et la bonne cuisine, votre place vous attend dans une cuisine bien équipée et lumineuse.
- Élaborer et produire les plats pour 120 personnes en veillant à leur présentation
- Superviser l'ensemble des préparations des plats réalisés avec le second de cuisine
- Organiser le déroulé des tâches en cuisine et du service en salle
- Participer et veiller à l'approvisionnement des stocks
- Appliquer et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Établir les contrôles nécessaires
- Assurer et faire assurer le nettoyage des locaux et des ustensiles utilisés
PROFIL :
- Organisé-ée
- Créatif/ve
- Esprit d'équipe, polyvalence, vision engagée de la cuisine
COMPÉTENCES :
- Expériences similaires
- Savoir s'adapter à la cuisine traditionnelle offerte en classe de neige et celle proposée aux familles
- Apprécier le travail en équipe
NIVEAU ET DIPLÔMES REQUIS :
- Niveau BAC PRO
TYPE DE CONTRAT :
- CDD saisonnier
- À compter du 11/12/2024 jusqu'au 03/04/2025
- Temps complet - 35h par semaine
RÉMUNÉRATION :
- Classification : D-305 de la CCN ECLAT
- Rémunération mensuelle brute : 2118.37 €
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- S'assurer du nettoyage des locaux et ustensiles (compétence souhaitée).
- Élaborer, produire des plats pour 120 personnes (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- S'assurer du nettoyage des locaux et ustensiles (compétence souhaitée).
- Élaborer, produire des plats pour 120 personnes (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)