Description
Pour un restaurant de cuisine traditionnelle,
Vous participez à l'élaboration des menus:
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire( Normes HACCP)
Cuisson, dressage des plats,
Approvisionnement des produits et des stocks.
Vous participez à l'élaboration des menus:
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire( Normes HACCP)
Cuisson, dressage des plats,
Approvisionnement des produits et des stocks.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en cuisine/ restauration