Description
PROCH EMPLOI recherche un Cuisinier (H/F) pour un nouveau restaurant bistronomique dont l'ouverture est prévue en septembre.
En qualité de professionnel, vous serez en charge de :
- L'approvisionnement et le stockage : faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ;
- L'organisation du poste de travail : identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ;
- La sécurité et l'hygiène : appliquer les règles en vigueur,
- La production culinaire : cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients, dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi.
PROFIL REQUIS
Vous êtes titulaire d'une formation de cuisinier et possédez une première expérience sur un poste similaire hors restauration rapide.
Vous savez manager une équipe..
Démarrage mi novembre
En qualité de professionnel, vous serez en charge de :
- L'approvisionnement et le stockage : faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ;
- L'organisation du poste de travail : identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ;
- La sécurité et l'hygiène : appliquer les règles en vigueur,
- La production culinaire : cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients, dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi.
PROFIL REQUIS
Vous êtes titulaire d'une formation de cuisinier et possédez une première expérience sur un poste similaire hors restauration rapide.
Vous savez manager une équipe..
Démarrage mi novembre
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois