Description
Restaurant d'altitude recherche pour la saison d'hiver un(e) cuisiner(e) responsable d'un poste chaud, travail en équipe.
Uniquement le service de midi.
Poste nourri logé
Personne motivée.
Contrat de Décembre à Avril
Uniquement le service de midi.
Poste nourri logé
Personne motivée.
Contrat de Décembre à Avril
Horaires
43H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Modes de cuisson des aliments (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de plaques de cuisson (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Modes de cuisson des aliments (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de plaques de cuisson (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - soit 2 saisons
Informations sur l'établissement
CHAUX DES ROSEES
www.crepy.net