Description
Le Buffalo Grill de Gond Pontouvre cherche un cuisinier (H/F).
Nous recherchons idéalement un cuisinier H/F en temps plein mais sommes ouverts à proposer plusieurs postes en mi-temps !
Vous devrez nécessairement être polyvalent sur les différentes parties et serez accompagnés pour monter en compétences.
Vos missions :
Élaboration de l'ensemble des plats de la carte
Mise en place avant et après chaque service
Nettoyage de la cuisine et du poste de travail
Respect des règles HACCP
Réception et rangement des commandes
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 23h. Le poste est à 35h avec 2 jours de congés non consécutifs dans la semaine.
Si vous aimez la cuisine et le travail en équipe, venez travailler chez nous ! :)
Nous recherchons idéalement un cuisinier H/F en temps plein mais sommes ouverts à proposer plusieurs postes en mi-temps !
Vous devrez nécessairement être polyvalent sur les différentes parties et serez accompagnés pour monter en compétences.
Vos missions :
Élaboration de l'ensemble des plats de la carte
Mise en place avant et après chaque service
Nettoyage de la cuisine et du poste de travail
Respect des règles HACCP
Réception et rangement des commandes
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 23h. Le poste est à 35h avec 2 jours de congés non consécutifs dans la semaine.
Si vous aimez la cuisine et le travail en équipe, venez travailler chez nous ! :)
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté