Description
Objectifs:
Nous recherchons un cuisinier expérimenté (et/ou motivé) qui souhaite travailler des produits de qualité avec, comme ligne directrice, la mise en avant du porc basque sous toutes ses formes: cochonnailles, pâtés, confits, plats cuisinés traditionnels du pays basque. Nous travaillons à la mise en avant du terroir (la Vallée des Aldudes) et de notre savoir-faire depuis plus de 35 ans.
Notre objectif est de faire perdurer nos recettes traditionnelles avec également la volonté de valoriser toujours mieux nos carcasses avec de nouvelles recettes.
Conditions:
Intégration dans une petite équipe polyvalente de 5 personnes.
Travail du lundi au vendredi exclusivement dans notre atelier de Transformation aux Aldudes (64430).
Horaire continu de 6h à 16h en moyenne sur un poste 35h ou 38h
Poste disponible dès à présent pour travail en doublon avec le chef d'atelier actuel.
Salaire selon profil
Profil:
Habilité à l'utilisation du couteau (découpe viande des carcasses)
Sensibilisation au suivi de la traçabilité
Respect strict des normes d'hygiènes
Expérience en restauration collective
Nous recherchons un cuisinier expérimenté (et/ou motivé) qui souhaite travailler des produits de qualité avec, comme ligne directrice, la mise en avant du porc basque sous toutes ses formes: cochonnailles, pâtés, confits, plats cuisinés traditionnels du pays basque. Nous travaillons à la mise en avant du terroir (la Vallée des Aldudes) et de notre savoir-faire depuis plus de 35 ans.
Notre objectif est de faire perdurer nos recettes traditionnelles avec également la volonté de valoriser toujours mieux nos carcasses avec de nouvelles recettes.
Conditions:
Intégration dans une petite équipe polyvalente de 5 personnes.
Travail du lundi au vendredi exclusivement dans notre atelier de Transformation aux Aldudes (64430).
Horaire continu de 6h à 16h en moyenne sur un poste 35h ou 38h
Poste disponible dès à présent pour travail en doublon avec le chef d'atelier actuel.
Salaire selon profil
Profil:
Habilité à l'utilisation du couteau (découpe viande des carcasses)
Sensibilisation au suivi de la traçabilité
Respect strict des normes d'hygiènes
Expérience en restauration collective
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)