Description
Venez intégrer une équipe multiculturelle et dynamique !
En concertation avec le chef de cuisine, vos missions sont :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
- Produire une cuisine européenne et adapter des recettes et produits africains
- Peut élaborer des plats, des menus (être force de proposition et savoir harmoniser les saveurs)
- Mettre en scène la cuisine dans les assiettes à envoyer
- Respecter les protocoles d'hygiène, de production et de sécurité alimentaire (HACCP)
Expérimenté(e) en cuisine vous souhaitez relever un nouveau challenge, découvrir un autre univers
*** Vous pourrez être formé(e) aux spécificités des spécialités du restaurant ***
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche
En concertation avec le chef de cuisine, vos missions sont :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
- Produire une cuisine européenne et adapter des recettes et produits africains
- Peut élaborer des plats, des menus (être force de proposition et savoir harmoniser les saveurs)
- Mettre en scène la cuisine dans les assiettes à envoyer
- Respecter les protocoles d'hygiène, de production et de sécurité alimentaire (HACCP)
Expérimenté(e) en cuisine vous souhaitez relever un nouveau challenge, découvrir un autre univers
*** Vous pourrez être formé(e) aux spécificités des spécialités du restaurant ***
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche
Horaires
35H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence exigée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence exigée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - Cuisine traditionnelle
Informations sur l'établissement
Le Restaurant GT vous présente une fusion culinaire unique en son genre. Le restaurant africain et européen récemment ouvert vous invite à un voyage gastronomique qui célèbre la riche diversité des saveurs africaines et européennes. Plongez dans une expérience culinaire qui marie harmonieusement les épices vibrantes et les ingrédients audacieux de la cuisine africaine avec les techniques raffinées et les plats classiques de la gastronomie européenne.