Offre d'emploi (CDD) de cuisinier / cuisinière chez ”SMAAHJ” à Longchaumois (Jura)

Poste à pourvoir rapidement :
Le Cantou des Jardins (Longchaumois) recherche un CUISINIER (h/f) qui aura les missions suivantes :
- Préparer les commandes
- Gérer les stocks
- Réaliser les cuissons et les mixés des produits
- Réaliser des cuissons à basse température.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse...)
- Réaliser l'auto-contrôle et les enregistrer, Méthode (HACCP).
Après le service
- Ranger et entretenir la cuisine et le matériel
- Réaliser le nettoyage et la désinfection, Méthode (HACCP).

Temps partiel Autre

- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..

Débutant accepté