Description
Notre centre de vacances HAUT PEYRON de Saint Raphaël, recherche un(e) cuisinier(e), afin d'étoffer son équipe.
Membre d'une équipe de cuisine de 6 personnels, mais aussi d'une équipe globale d'une dizaine de 15 collaborateurs, vous assurerez l'élaboration des repas dans le respect des règles d'hygiène, de diététique et budgétaire pour un volume de 50 à 180 clients accueillis dans la structure.
Mission :
- Élaborer des menus en respectant l'équilibre alimentaire
- Assurer les commandes et contrôler les livraisons
- Assurer la confection des repas
- Suivre le prix de journée
- Assurer la gestion permanente des stocks
- Mettre en œuvre la charte de qualité et des normes HACCP
- Assurer l'hygiène, la plonge, le nettoyage de la cuisine et de ses annexes
Poste à pourvoir pour une durée d'un mois, prolongation possible
Temps de travail : Temps plein 35h avec coupure et amplitude horaire 9h - 22h
Rémunération : 1986.37€ mensuel brut selon profil + mutuelle + avantages CSE
Profil recherché
Formation : CAP cuisine obligatoire
Expérience : fortement appréciée en qualité de cuisinier ou cuisinière en collectivité ou centre de vacances
Qualité : dynamique, organisé.e, motivé.e, ponctuel.le, esprit d'équipe
Membre d'une équipe de cuisine de 6 personnels, mais aussi d'une équipe globale d'une dizaine de 15 collaborateurs, vous assurerez l'élaboration des repas dans le respect des règles d'hygiène, de diététique et budgétaire pour un volume de 50 à 180 clients accueillis dans la structure.
Mission :
- Élaborer des menus en respectant l'équilibre alimentaire
- Assurer les commandes et contrôler les livraisons
- Assurer la confection des repas
- Suivre le prix de journée
- Assurer la gestion permanente des stocks
- Mettre en œuvre la charte de qualité et des normes HACCP
- Assurer l'hygiène, la plonge, le nettoyage de la cuisine et de ses annexes
Poste à pourvoir pour une durée d'un mois, prolongation possible
Temps de travail : Temps plein 35h avec coupure et amplitude horaire 9h - 22h
Rémunération : 1986.37€ mensuel brut selon profil + mutuelle + avantages CSE
Profil recherché
Formation : CAP cuisine obligatoire
Expérience : fortement appréciée en qualité de cuisinier ou cuisinière en collectivité ou centre de vacances
Qualité : dynamique, organisé.e, motivé.e, ponctuel.le, esprit d'équipe
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)