Description
Nous recherchons pour notre nouveau restaurant une(e) cuisinier(ère) expérimenté en cuisine turque traditionnelle et contemporaine
Maîtrise des techniques culinaires turques et des ingrédients authentiques.
Motivé.e, rapide, polyvalent.e.
Excellentes compétences en communication et capacité à former les autres membres de l'équipe.
MISSIONS:
- Préparer et cuisiner des plats turcs authentiques avec une présentation soignée.
- Élaborer de nouveaux menus en respectant les traditions culinaires turques.
- Assurer la qualité et la constance des plats servis.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de cuisine.
Les jours de travail sont à discuter. Restaurant ouvert 7jours sur 7.
Pour le commencement, besoin d'une personne disponible tous les jours avec des horaires en décalées; ainsi que jours fériés.
Salaire à négocier
Maîtrise des techniques culinaires turques et des ingrédients authentiques.
Motivé.e, rapide, polyvalent.e.
Excellentes compétences en communication et capacité à former les autres membres de l'équipe.
MISSIONS:
- Préparer et cuisiner des plats turcs authentiques avec une présentation soignée.
- Élaborer de nouveaux menus en respectant les traditions culinaires turques.
- Assurer la qualité et la constance des plats servis.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de cuisine.
Les jours de travail sont à discuter. Restaurant ouvert 7jours sur 7.
Pour le commencement, besoin d'une personne disponible tous les jours avec des horaires en décalées; ainsi que jours fériés.
Salaire à négocier
Horaires
40H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Turc.
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Connaissance de la cuisine turque (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Connaissance de la cuisine turque (compétence exigée).
Expérience requise
4 An(s)